2021年已经过半，很多刚刚毕业的小伙伴会开始考虑自己的出路，到底什么行业更有发展前景？什么行业更具有抗风险能力呢？

今天就一起来看看，西式餐饮的发展前景到底如何！

 职业教育大有可为 

国务院总理李克强说：“我国技能人才缺口多达2000多万，职业技能教育要加快培养更多技能人才，缓解就业结构性矛盾，促进我国制造业、服务业迈上中高端，推动高质量发展。”

国家对职业教育的关怀和重视一直都在进行着。国家领导人也一直强调，要大力提倡工匠精神，不断向实体经济输送专业技术人才。

当今世界，发展职业教育已经成为各国应对危机、促进就业、迎接新工业革命挑战的共同行动。

我国教育人才之路再也不用仅走上高考这一条独木桥了，多渠道高水平培养国家各行各业急需的技术人才是我国教育发展的一个重要表现。

行业前景

2020年由于疫情的影响，餐饮行业有一定程度的下滑，但西式餐饮行业的整体发展是逐年上升的。

行业前景：近年来，我国的西式餐饮业发展非常迅速，营业额连续七年实现两位数高速增长，预计未来西式餐饮行业将保持每年37%以上的速度发展，西式餐饮行业前景看好，市场潜力巨大，前景非常广阔，长期发展趋势良好！

01看市场规模

随着我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化，具备营养健康、快捷多样等优点的西式食品在我国步入了快速增长的时期。

根据数据显示，2019年我国西式食品（西点烘焙、咖啡饮品、西餐料理、调酒）零售额达到2312亿元，同比增长7.4%。受疫情影响，2020年市场规模下降至2081亿元，预测2021年市场规模将上升至2206亿元，2022年西式食品市场规模破2500亿元。

02看市场需求

在西式食品市场供求状况方面，2020年度我国人均西式产品消费量为8.2公斤，同时，国内地区间西式食品的消费水平也呈现参差不齐的市场格局，一线城市与中西部地区的人均西式食品消费差距高达4倍多，我国西式食品的消费市场提升空间依然巨大。

03看国内饮食结构

由于饮食结构的差异，中国西式食品的人均消费远低于西方国家，未来存在较大的提升空间。西方国家多把面包、甜品、咖啡等食品当作正餐食用，而中国则以面食、大米等为主食，双方之间饮食习惯存在差异。

随着我国经济的持续发展、西方饮食的逐步渗透，国内居民对面包、蛋糕、西餐、咖啡等西式食品的消费增多，尤其是西式食品的正餐化消费、购买渠道的便利化供给，促进了我国烘焙行业与行业企业的较快发展。

04看国民生活节奏

受国外饮食习惯影响及城市生活节奏的加快，更多的年轻人选择便捷与营养健康的食品，而快速、方便的西式餐点就成为人们的首选。据公开资料显示，超过11%的国人选择在早餐时食用面包。国内烘焙市场处于快速发展阶段，烘焙新产品呈现早餐化、鲜食化、健康化等趋势。

此外，法甜、精品西餐正在成为人们日常生活中的新风尚。西式餐饮行业在中国的发展历史只有短短的几十年，但随着饮食习惯的变化和国际交往的增多，西式食品的生产有了新的发展，西点西餐行业成为一个独特的中西饮食文化交融的新兴行业。

就业方向

为西式餐饮市场的整体扩张，相关人员的缺口也越来越大。

我校也会定期召开企业宣讲会，为学子搭建就业平台，其中校企合作单位有巴黎贝甜、酵墅、维利康、元祖、鲍师傅、一鸣真鲜奶吧、花厨西餐等大品牌。入职后晋升空间大，随着经验的丰富和技术的提升，薪资也会随之增加，职业前景相当可观。

创业难吗？

学会一门技能不仅可以轻松就业，还可以选择开店。现在，西餐厅、面包房、甜品店、咖啡饮品店随处可见。如果你要开设实体店，通常来说西点或饮品店的店面不需要太大，启动资金相对也较少，因此风险也会减小。

而且，我校设立创就业中心，会对创业学子进行一对一帮扶指导，帮助学子解决创业中遇到的问题和困难。

（杭州欧米奇部分创业学员）

俗话说万事开头难，只要迈出关键的第一步，剩下的欧米奇都会帮你搞定。

无论做什么决定，一旦开始做了就要坚定地走下去，深耕一个领域。不管在什么行业，只要努力认真就会有好的收获和回报。

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