晚上七点华灯初上，对于一个调酒师来说，一天才算刚拉开序幕。

对调酒师的第一印象，观点分成两派：有人觉得调酒师很酷，或吵闹热烈或安静舒适的酒吧里，雪克壶和量杯灵活跃动在手间，一招一式都有模有样。

保守的长辈认为做调酒师简直“不务正业”，暴躁点的听了可能就要抄起板凳大骂：“养你这么大干什么用的，你敢去我打断你的腿！”

但其实在城市的灯火阑珊处，一家家的酒吧成为年轻人在下班后释放压力、舒缓情绪的地方。

杭州欧米奇创业学子姚利平就是这家名叫“樽隐酒吧”的主人。

每一杯酒，都有一个故事

走进杭州下沙这边的樽隐酒吧，田园风格的木色装修，花团锦簌的精美摆设，温暖的鹅黄色灯光，让人仿佛一下子就忘记了墙外的世界，变得轻松和安静下来。

在这个鸡尾酒吧里，各种颜色的酒水和糖浆错落有序地摆放着，调酒师姚利平正在吧台前专注地摇着她的酒壶，调制着每一杯神秘的鸡尾酒。

姚利平在2018年选择到杭州欧米奇学习调酒，毕业后就开始筹办自己的这家鸡尾酒吧。在一开始决定学习调酒时她也曾考虑过去酒吧找朋友学习，但仔细思量后还是决定找专业学校学习。“要么就不学，要学就要去最好的地方学” 姚利平这样说。

生命的宽度和长度你选择哪一个？

原本她也可以在家乡拥有一份稳定的工作，亲朋好友就在身边随时能照应，过着长辈眼中的理想生活。

但她不要，她想要的是热烈且自由，把握当下，活得随心所欲。

直到有一次，她的朋友带她去了一次酒吧，看到一名调酒师认真且自由的杯摇晃着手中的雪克杯，鸡尾酒在灯光下熠熠生辉，在吧台那方不大的天地里，调酒师整个人身上都散发着光芒。于是姚利平决定：自己要学调酒，开酒吧！

你是佛门闲散客，我是红尘卖酒人。

夜晚的樽隐酒吧里人声鼎沸，她一边调酒一边倾听着陌生人的故事。 “无论是不是在酒吧，无论是做给客人还是给家人，只要决定动手做一杯酒，那就要用最认真的态度对待，五颜六色的鸡尾酒，不同的颜色和不同的口味，都能够代表酒客不同的性格和情绪。”她边说边用勺子快速搅拌着冰块，每个细节都一丝不苟。

在姚利平心里，她要给对方调的不仅仅是一杯酒，更是可以慰藉他们欢愉或悲伤的心事。

在欧米奇上课时，授课老师Frunky经常教导学生：调酒师本身就是专业的代名词，你调的每一杯酒都是你身份的象征。

突然很想把那些对酒吧一直有误解的人叫来，他们看了就会明白，调酒师这门职业有多真诚。

“每一杯酒都有一个故事。”

人们常说：“我有酒，你有故事吗？”

姚利平在吧台工作时，隔三差五就会遇到客人跟她倾诉烦恼。各种各样的问题，比如失恋、跟家人闹矛盾、工作不顺心等等。“遇到很多次客人坐在那里喝酒，喝着喝着，忽然就趴在吧台上痛哭。”这时调酒师会拍拍他们的肩膀，给他递上一杯酒。

有时候姚利平会为客户调上一杯特制的酒。比如专为女生定制的酒——蒂芙尼。

这杯酒不含酒精，但依旧能感受到一种微醺的错觉。姚利平说：因为很多女孩子来这边，不会喝酒但酒精度太高的酒又容易喝醉，因此她专门为女生定制了这款酒。

还有专门为一些沉浸在悲伤的客人调制的酒，这杯酒喝到后面的时候，就会变得越来越甜。姚利平说，这杯酒的名字，叫“生活”。

“此刻你可能觉得生活很苦，可是当你坚持着努力走下去之后，一切就会慢慢地变得美好起来。”

就拿姚利平自己来说，自从开了酒吧，每天凌晨3、4点才能回到家休息，生意好的时候可能彻夜无眠，但为了自己的梦想，她依旧甘之如饴，因为她相信就像叫做“生活”的那杯酒一样，人生也都是先苦后甜的。

在她看来，如今酒吧并不是有些人以为奢靡的地方，而是一个给都市人释放压力，让朋友们联系感情的场所。

在电影《摆渡人》中，故事都发生在酒吧里。导演张嘉佳说：“酒吧不是什么不好的地方，对我来说，酒吧是人生休息站，志同道合的人一起喝两杯，放松心情，然后有勇气继续走下去。

把生活的体会变成自己的创作，把最诚挚的情感融入到酒里，可能这就是生活的意义吧。