绵软细腻，清爽香甜

外皮柔嫩，奶油醇厚

凭借独特的造型，在烘焙圈掀起一阵大风

这就是我们今天要说的

“毛巾卷蛋糕”

这样的神仙甜品看起来复杂

做起来会很难吗？

No！

不用烤箱，也无需复杂的原料

在家里就可以自己做

被誉为家庭烘焙的首选甜品

杭小奇为你准备的保姆级教程来啦~

赶紧学起来！

原料

砂糖 90g

盐 3g

鸡蛋 6只

低粉 360g

可可粉/抹茶粉 23g/25g

淡奶油 45g

牛奶 570g

黄油 45g

制作过程

①

将砂糖，盐，蛋液拌匀

搅至糖化

②

先入融化的黄油

再加入混合均匀的淡奶油和牛奶

③

搅拌均匀

④

加入过筛的粉类拌匀

过2次筛

⑤

搅拌均匀

⑥

再加入两只蛋液

第二次搅拌均匀 

⑦

过筛

使口感顺滑无杂质

⑧

用之前搅拌几下

倒入预热好的不沾锅中

电磁炉加热90℃，摊成薄饼

底部有气泡鼓起即可

⑨

晾凉备用

组装

成品展示

杭小奇的保姆级教学

就问你学会了吗！

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