馅料饱满

一口爆浆

冰冰凉凉过夏天

冰面包的魅力就让我们一起感受一下吧！

原料

制作过程

馅料制作

1.先将黄油、细砂糖完全打发;

2.然后放入芒果果茸一起搅拌均匀即可。

1.搅拌:先将湿性材料、面粉、酵母、盐、老面一起先慢速打均匀，然后快速打至5~6成，将提前切好软化的酥油放入一直打至光滑有韧性6~7成(不是太软，面团温度 26度);

2.基本醒发:将打好的面团进行室温基本醒发30分钟。

3.分割:100q/个。

4.预整形:面团揉圆，包住进行基本松弛。

5.醒发:然后放入醒发箱醒发，温度32°，湿度75%。发酵至2倍大小。

6.撒上糖粉装饰，入炉以220 1200烘烤，喷蒸气12s，烘烤15min左右;

7.出炉后冷却，从底部挤入做好的芒果馅料。

成品展示

不吹不黑

这甜而不腻的冰面包

我一次可以吃两个！

炎炎夏季来个冰面包

真的绝绝子

家人们快冲呀！

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