发布时间：2019-04-04 11:34:38 | 浏览量：2866
继友好互助的中法欧洛合作留学班签约仪式落下帷幕，洛特雷阿蒙职业学校的西点大师SERGE在欧米奇进行了一场面对面的技能交流，以及专业的操作指导。
BONNAMY SERGE
作为洛特雷阿蒙职业学校的西点大师，SERGE在西点行业已经从事三十多年，业内皆享有盛誉。
1983年，SERGE取得糕点硕士学位，从此开启了钟爱的西点事业。三十年的糕点师主厨工作，造就了他精湛的专业技能、独特的甜点创意，以及敏锐的行业嗅觉。
想让自己的技术永久留存，最直接的办法就是传授给更多热爱西点，热爱美食的人。
于是，2011年，SERGE选择进入学校从事西点讲师工作，鼓励国内外更多的西点爱好者在这条甜蜜的道路上越走越稳，越走越远。
今天，SERGE小课堂要教授的是法国最著名的甜点——“少女的酥胸”马卡龙。
马卡龙在甜点界的受欢迎程度，不亚于包包界的LV、爱马仕。不管你是御姐还是女王，看到它之后，都会瞬间变成娇嗔少女~
因做法复杂、原料要求高、成功率低，马卡龙被称为甜品中的贵族。制作的过程中，对于温度和湿度的要求极为严苛，稍有不慎就会失败。
从最初的打发、上色，到挤料、烘烤，SERGE大师事无巨细，耐心讲解，风趣幽默的言辞令这个课堂都沉浸在甜蜜温馨的氛围中。
同时有Olivier老师及翻译老师的从旁协助，学生们收获满满，语言问题丝毫不是障碍，西点技术交流才是此次课程的重点所在。
课堂生动，讲解耐心，技术精湛，是南京欧米奇的学员们对于SERGE大师的一致评价。
相信在欧米奇西点西餐学院与法国洛特雷阿蒙职业学校的共同努力与推进下，中法欧洛留学班一定能够成为未来西点师的圆梦摇篮！
