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基本功
刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等 (约15种)
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汤品制作技术
奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、番茄汤、德式土豆汤、罗宋汤等 (约45种)
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沙司的制作技术
千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁等 (约44种)
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开胃菜制作技术
德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉等 (约50种)
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主菜制作技术
茄汁意面、日式咖喱饭、美式汉堡包、奶油海鲜芝士焗饭等 (约110种)
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三明治制作
俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治、烟熏三文鱼三明治等 (约25种)
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东南亚菜
海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、越南风味烤翅根、泰式甜辣虾等 (约30种)
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其他类（披萨、小吃等）
哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等 (约70种)
履历：拥有10年大型酒店餐饮经验，对菜品的制作、研发、营养有自己独特的研究。2008年作为奥运餐饮志愿者前往北京奥运村为运动员烹制膳食，并在西子湖四季酒店Fourseasons Hotel”任职期间担任过贝克汉姆别墅的私人厨师。
意大利菜、法国菜、分子料理、融合菜系
曾获北京奥组委颁发的奥运餐饮志愿者荣誉认证
从事西餐行业八年，曾任国大雷迪森广场酒店意大利餐厅厨师长，以及某餐饮管理公司披萨产品总监，拥有丰富的创作及教学经验。
意大利传统菜肴、法式菜肴、以及分子料理制作
2013年获得披萨挑战赛制作赛奖，2014年获得酒店厨艺技能比武奖，2015年获得浙江省海峡两岸西餐比赛银牌
课程性质：
以酒店西厨房实际操作为主导，教师、学生同步操作的模式教学
课程目的：
通过操作实训，掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后，具有较高的西餐知识和操作技能，可进入各酒店西厨房工作及西餐连锁店工作，具有一定的西厨房、西餐厅等经营管理经验。
课程任务：
操作技能强调基本功扎实并熟练制作多种西式菜肴，努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。
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01欧米奇合格学员
提供行业指导 -
02收费透明
学习过程不收其他费用 -
03小班教学
互动式实操 -
04实操教学
告别传统桌椅板凳
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