
课程学习内容
Learning Content
点亮西点创业技能

学期及学制
120学习日,约6个月
共计720学时
学习品种约262款
课程目的
Course purpose
多种教学方式 满足不同需求
课程性质:
课程以教师上课演示,边操作边讲解再学生实训。以酒店饼房实际操作为主的阶段性教学。
课程目的:
通过操作实训,掌握各式风味蛋糕、流行面包各类酥点、蛋塔、各种点心和果冻、慕斯等面点品种,了解相关原料知识并能灵活运用,完成学业后推荐各酒店饼房工作及大型的西点连锁店工作,具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作管理经验。
课程任务:
操作技能强调基本功扎实与西式点心的熟练制作的实用性,努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用。
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就业前景
Career Prospects
与西点师有关的未来



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